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2014年3月22日 (土)

新しい春

今年は蕗の薹の収穫(・・・というほどでもありませんが)が多い・・・
例年、天ぷら・蕗味噌で春を楽しみますが
先日、新しい蕗味噌をある方から教えていただきました。
・・・これは旨い!
・・・と、教えていただいたレシピです
①蕗の薹を湯がく・・・刻む
②味噌+砂糖+酢をこねくる
①+②を和えるだけ
さっぱりとした,おニューなお茶ケのつまみです。
また、海が恋しい加藤です。

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