新しい春

今年は蕗の薹の収穫（・・・というほどでもありませんが）が多い・・・
例年、天ぷら・蕗味噌で春を楽しみますが
先日、新しい蕗味噌をある方から教えていただきました。
・・・これは旨い！
・・・と、教えていただいたレシピです
①蕗の薹を湯がく・・・刻む
②味噌+砂糖+酢をこねくる
①＋②を和えるだけ
さっぱりとした,おニューなお茶ｹのつまみです。
また、海が恋しい加藤です。